four banal

Le temps d'une rando, remonter jusqu'à la source, jusqu'aux carrières de pierre rose, jusqu'au feu des fours à chaux. Le temps d'une rando, remonter le temps avec les bâtisseurs de la Place Forte Vauban, mais aussi avec les villageois, leurs coutumes, l'eau et la pierre, de la source à la carrière et au feu, retourner quelques siècles en arrière... Nul besoin de vaisseau, de machine compliquée. Il suffit de suivre le sentier historique des hameaux d'Eygliers et le chemin de l'eau jusqu'à la source de la Loubatière. Lorsque le... [Lire la suite]

Voilà. Nous étions restés à la porte de la chapelle du hameau des Casses et nous attendions un peu pour l'ouvrir... Que tout le monde soit là bien sûr !  La chapelle Notre-Dame des Neiges est solidaire des maisons du hameau,   avec son beau clocher en bois qui enferme une  cloche.  Le four, la chapelle, sont le coeur, la vie du hameau. La fontaine-lavoir n'est pas bien loin. Et la belle surprise saute aux yeux et au coeur, avec la fraîcheur du lieu, lorsqu'on ouvre la porte de la chapelle :... [Lire la suite]

La tourte est un plat patrimonial des Hautes-Alpes. On préparait des tourtes aux choux et aux pommes-de-terre et on les cuisait dans le four à pain du hameau, four banal ou four communal, les jours du pain. Après la cuisson du pain, quand le four était moins chaud, on enfournait tourtes et tartes, pâtés et gratins...   L'Association Patrimoine de La Roche-de-Rame a organisé dimanche 8 avril, un atelier-cuisine au Four Banal des Bruns (hameau de la commune)... Tourtes aux choux et tourtes aux pommes-de-terre furent ensuite... [Lire la suite]

Chaque hameau de La Roche possédait son four, sa chapelle, sa fontaine et parfois son moulin. Le four des Bruns, servait aux habitants des hameaux du Billys, des Gillys, et des Bruns. En 1891 il fut décidé d'une réparation jugée nécessaire. Chaque habitant fut tenu de faire les journées pour le transport des matériaux et de payer le coût de la main-d'oeuvre et des fournitures nécessaires. Chacun étant également tenu de se conformer aux usages anciens pour le mode de cuisson. Au cours de la deuxième moitié du XIXe... [Lire la suite]