20 avril 2019

Entrer dans une cathédrale...

Entrer dans une cathédrale. Que l’on soit croyant ou pas, c’est d’abord ressentir. Ressentir avec les émotions d’un enfant, qui capte les choses avec les organes des sens, les yeux, le nez, les oreilles, les mains. Tout le corps. On passe une lourde porte et soudain les bruits de la ville, la chaleur ou le froid du dehors ont disparu. C’est le silence ponctué de murmures, de glissements, peut-être un orgue qui joue en sourdine, c’est un parfum, celui de la pierre ou celui de l’encens. Et chaque fois qu’un bruit vibre en écho,... [Lire la suite]
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13 avril 2019

Atelier cuisine au four des Bruns de La Roche-de-Rame : les tourtes

La tourte est un plat patrimonial des Hautes-Alpes. On préparait des tourtes aux choux et aux pommes-de-terre et on les cuisait dans le four à pain du hameau, four banal ou four communal, les jours du pain. Après la cuisson du pain, quand le four était moins chaud, on enfournait tourtes et tartes, pâtés et gratins...   L'Association Patrimoine de La Roche-de-Rame a organisé dimanche 8 avril, un atelier-cuisine au Four Banal des Bruns (hameau de la commune)... Tourtes aux choux et tourtes aux pommes-de-terre furent ensuite... [Lire la suite]
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